우리는 누구나 빵, 과자, 아이스크림, 달콤한 주스 같은 단순당과 탄수화물 음식을 좋아합니다. 그러나 이러한 음식들을 한 번에 몰아서 또는 여러 가지를 연속적으로 많이 먹는 습관은 건강에 매우 안 좋은 것입니다. 이 모든 문제의 시작은 바로 '당 스파이크(Blood Sugar Spike)'입니다. 1. 당 스파이크와 폭식의 위험한 연결고리 혈당 롤러코스터와 반동성 저혈당탄수화물(특히 정제된 단순당)을 한꺼번에 과다하게 섭취하면, 소화 흡수 속도가 빨라져 혈당이 순식간에 급격히 치솟습니다. 이것이 바로 당 스파이크입니다. 혈당이 비정상적으로 높이 오르면, 췌장은 이를 처리하기 위해 인슐린을 과다하게 분비합니다.이 과잉 분비된 인슐린의 작용으로, 3~4시간 정도 지나면 혈당이 정상 범위 이하로 뚝 떨어지..