설탕 대신 단맛을 채워주는 '대체 감미료'는 건강과 다이어트에 대한 관심이 높아지면서 우리 식생활에 깊숙이 들어왔습니다. 다양한 인공 감미료와 천연 유래 감미료들은 각각 고유의 화학적 정체와 건강상 장단점을 가지고 있습니다. 이들을 제대로 이해하고 활용하는 것은 현명한 식단 관리의 첫걸음입니다. 인공 및 고강도 합성 감미료의 정체와 장단점합성 감미료는 적은 양으로도 설탕보다 수백 배 강한 단맛을 내며, 칼로리가 거의 없다는 공통적인 특징이 있습니다.1. 사카린 (Saccharin), 뉴슈가, 신화당사카린은 가장 오래된 합성 감미료 중 하나입니다. 뉴슈가나 신화당은 주로 이 사카린의 부피를 증가시키고 단맛을 좀 줄이기 위해서 포도당과 혼합한 것으로서, 두 제품이 거의 동일한 것이라 보면 됩니다.정체: 사카..