사람들은 매실청, 생강청, 양파청, 모과청 같은 이른바 ‘효소청’을 건강에 좋다고 믿고 즐겨 마십니다. 특히 “효소가 들어 있어서 소화를 돕는다”는 표현을 흔히 듣습니다. 그러나 이 말은 절반은 맞고 절반은 잘못된 오해입니다. 효소청을 건강하게 이해하려면, 먼저 효소가 무엇인지를 정확하게 이해해야 합니다. 1. 효소는 ‘먹는 것’이 아니라 ‘몸에서 만드는 것’효소는 우리 몸 속에서 생명 활동을 움직이는 단백질 촉매입니다. 소화, 에너지 생산, 면역 반응, 세포 재생 등 거의 모든 과정에 효소가 관여합니다. 그리고 이 효소는 외부에서 가져오는 것이 아니라, 몸이 직접 만들어서 사용합니다. 우리 몸 안에는 많은 효소들이 있습니다. 이 효소들은 작용 방식에 따라 크게 두 가지로 분류됩니다. 첫째, '소화 효소..