우리가 즐겨 먹는 삼겹살. 그 풍부한 지방은 고소한 풍미를 더해주지만, 건강에 대한 우려 역시 끊이지 않습니다. 특히 심혈관 질환과의 연관성은 많은 이들이 삼겹살 섭취를 망설하게 만드는 주된 이유입니다. 정말 지방이 많은 부위는 굳이 잘라내고 먹어야 할까요? 아니면, 다른 식습관 요인을 개선하는 것이 심혈관 건강에 더 실질적인 도움이 될까요?이 질문에 대한 답을 찾기 위해, 우리는 흔히 언급되는 연구 결과들을 면밀히 살펴보고, 특히 고기를 주식으로 삼았던 특정 인구 집단의 사례를 통해 새로운 관점을 제시하고자 합니다. 삼겹살 지방과 심혈관 질환, 일반적인 우려와 과학적 근거 일반적으로 삼겹살과 같은 지방이 많은 음식은 포화지방 함량이 높아 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 높이고, 이는 동맥경화, 심근경색..
