현대인의 식단에서 단백질은 없어서는 안 될 필수 영양소입니다. 하지만 "무엇을 먹느냐"만큼이나 중요한 것이 '어떤 음식으로 단백질을 섭취하느냐'입니다. 최근 의학계에서는 단순히 단백질의 양을 넘어, 동물성 단백질과 식물성 단백질이 우리 몸의 호르몬 체계와 노화 속도에 미치는 차이에 주목하고 있습니다.오늘은 육식 위주의 식단이 가진 잠재적 위험성과 식물성 단백질 섭취가 왜 장수와 항암의 핵심 열쇠가 되는지 의학적 근거를 바탕으로 상세히 살펴보겠습니다. 1. 단백질의 역설: IGF-1과 암세포의 관계우리가 고기를 섭취할 때 우리 몸에서 일어나는 가장 드라마틱한 변화 중 하나는 IGF-1(인슐린유사성장인자-1)의 상승입니다.성장 신호가 노화 신호로 변하는 순간IGF-1은 간에서 생성되는 호르몬으로, 세포의 성..
