슈퍼마켓에서 수많은 올리고당 제품을 보며 어떤 것을 골라야 할지 고민해 본 적 있으신가요? 겉보기에는 비슷해 보이지만, 사실 올리고당은 그 종류에 따라 우리 몸에 미치는 영향과 활용법이 천차만별입니다. 특히 색깔이 다른 올리고당 시럽들을 보며 "왜 색깔이 다르지? 더 좋은 건가?" 하는 궁금증을 가져보신 분들도 계실 겁니다. 이러한 혼란은 올리고당에 대한 정확한 정보가 부족하기 때문입니다. 오늘은 우리가 흔히 접하는 '프락토올리고당(FOS)', '갈락토올리고당(GOS)', '이소말토올리고당(IMO)', 그리고 '말토올리고당(MOS)' 등에 대해 자세히 알아보고, 각 올리고당의 구조적 차이가 가져오는 효능, 당지수(GI), 그리고 실제 생활 속에서 어떤 올리고당을 어떻게 섭취해야 가장 현명한 선택이 될지 ..
